Pièce maîtresse
Cuisine de la Mer · Fès
L'océanse raconteà votre table.
Une maison où la mer rencontre la tradition marocaine. Planchas, paellas signatures et fritures d'exception, servies dans une atmosphère immersive.
scroll
La MaisonUne obsession :
Une obsession :
la fraîcheur.
Chez PAPA FISH, chaque assiette commence à l'aube, sur les côtes marocaines. Le poisson arrive frais, travaillé à la main, sublimé par les épices d'une tradition millénaire. Notre cuisine — simple, généreuse, précise — célèbre la mer sans détour.
Pêche
du jour
Cuisine
ouverte
Terrasse
intime
Notre Signature
Plateau Royal de la Mer
Notre Signature
Les incontournables
Les plats que nos hôtes commandent les yeux fermés. Une mer généreuse, dressée pour vous.
Grand partage
Plateau Grillé du Pêcheur
Pêche du jour
Poisson Entier Grillé
Fraîcheur signature
Salade Royale
Composition fraîche
Salade Pêcheur Tropicale
À la plancha
Plancha de Poissons
Cuisson minute
Saumon & Crevettes Grillés
Iodé & vivant
Huîtres Fraîches
Four à pierre
Pizza Moules & Croquettes
Tajine de la mer
Pil-Pil Calamars & Crevettes
Entrée chaude
Zaâlouk d'Aubergine
Croustillant doré
Plateau Friture
Création signature
Aubergine Farcie aux Crevettes
Four à pierre
Pizza Fruits de Mer
Festin partagé
Pizza Papa Royale
Spécialité maison
Medfouna de la Mer
Grand partage
Plateau Royal du Pêcheur
Création maison
Pizza Royale aux Fruits de Mer
❈
Fraîcheur
Chaque produit est sélectionné le matin même auprès de nos fournisseurs de confiance. Le poisson arrive entier, l'œil clair et la chair ferme — gage d'une cuisine simple, honnête et pleine de goût.
◆
❈
Savoir-faire
De la plancha brûlante au tajine mijoté, nos plats respectent les gestes d'une cuisine de la mer authentique. Un assaisonnement précis, une cuisson minute, et le produit qui parle de lui-même.
◆
L'Expérience
Une atmosphère vivante.
Un jardin suspendu sous les ampoules dorées, une salle baignée de lumière, une terrasse intime. PAPA FISH se vit autant qu'il se goûte.
Réservation
Votre table vous attend.
Témoignages
Ils en parlent.
"
Le poisson est frais et bien cuisiné, il y en a pour tous les goûts. Tagine, friture, salade, paella, pizza… Le personnel est souriant et l'ambiance familiale.
"
Le pil-pil crevettes, les nems fruits de mer, la soupe et l'assiette mixte — tout était extra frais, parfaitement cuit. Un vrai régal.
"
À chaque passage à Fès, on mange chez PAPA FISH. Des plats variés, simples mais excellents. Accueil souriant, service rapide.